まとめ焼きそば - オレンジページの感性いきいき実験室 まとめwiki

●まとめ焼きそば●

■材料
中華蒸し麺：2袋(300ｇ)
豚挽き肉：100ｇ
もやし：小1袋(約200ｇ)
万能ねぎ：1/2袋(約50ｇ)
卵：3個
調味料
　酒：大さじ1
　しょうゆ：　小さじ1
　塩：小さじ2/3
　豆板

■作り方
１：もやしは洗ってざるに上げ、水気をよくきる。
　　万能ねぎは根元を切り、長さ2～3cmに切る。
　　ボールにひき肉を入れ、調味料を加えて混ぜる。さらに卵を割り入れ、溶きほぐすようにして混ぜる。
　　中華蒸し麺をざっとほぐしながら入れ、もやし、万能ねぎを加えて、
　　麺をほぐすように全体をよく混ぜ合わせる。

２：直径約24cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。
　　１を一気に流し入れて表面を平らにならし、5分ほど焼く。

３：フライパンの蓋を使って生地を裏返し、ふたをして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
　　好みの大きさに切り分けて、器に盛る。